AG娱乐
全国服务热线:0314-588
酒业资讯中心 Product
酒业产品展示News
联系我们contact us
地址:
隆AG娱乐济开发区食品药品产业园区
邮编:
0150
电话:
035588
广东地产白酒借文化突围 发布人:AG娱乐 来源:AG娱乐 发布时间:2020-04-02 12:38

  中秋、国庆双节历来都是酒类销售进入旺季的时间点,记者日前从广东豉香型白酒龙头企业广东省酒厂有限公司(下称“酒厂”)了解到,经过一系列的提升,酒厂今年产品的出厂价同比提升了三成,而销售量并没有受到影响仍然有双位数的增长。

  据酒厂总经理关正生透露:“为应对销售高峰,目前我们的生产线都是开足马力,产品结构也得到了优化与提升,另外今年我们有几款中高档新产品也将在中秋后推出,这一切都得益于我们对文化及品牌的打造,未来我们还将投入更多资源在这一方面。”

  在白酒行业中,酒质与品牌文化被称为硬实力与软实力。在硬实力方面,茅台、五粮液、剑南春等一系列白酒一线品牌非常雄厚。

  虽然在零售价格上,广东的地产白酒很难与国内一流白酒品牌相提并论,但是业内人士告诉记者:“在酒行业中,用酒精勾兑已经是行业最常用的办法,目前国内大部分的白酒都是用这种方式生产出来的,这是在尽量减少粮食消耗而采取的一种有效的方式。其实从酒质上来说也是很不错的,但是消费者更愿意喝用纯粮酿造的白酒,他们会觉得这些酒的酒质更胜一筹,国内只有少数的白酒是粮食酒,茅台、五粮液、剑南春属于粮食酒,而以双蒸为代表的豉香型白酒也是粮食酒。”

  据了解,双蒸酒始创于清朝道光初年,距今已经有差不多200年的历史。两个世纪以来,双蒸酒逐渐形成了独特的酿造技艺。它主要以大米为原料,用大米、黄豆制成酒曲,采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成,具有“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的独特风格。

  广东省酒类专卖局副局长朱思旭表示:“广东本地酒以单一粮食为原料,香型以豉香型为主,这与多粮酿造的酱香型茅台、浓香型五粮液制作的工艺非常不一样,有自己独特的风格。此外,广东本地酒酒精浓度低,可以配合广东清淡餐饮,差异化是广东酒突破外省酒市场的一个重要方向。”

  既然在硬实力方面广东豉香型白酒与一线的浓香及酱香白酒并无太大差距,那么广东白酒要提升就差软实力的打造了。

  其实在打造广东白酒软实力方面,酒厂做了大量的工作,双蒸博物馆就是一个尝试,该馆是由广东省酒厂有限公司主持建设的企业文化博物馆,规划建筑面积约4000平方米。其主要用于对双蒸酿造技艺这一非物质文化遗产的和推广,是国内首个米酒博物馆,对广大市民免费,预约还能提供免费导游服务。2008年开始筹建,2009年9月一期工程建成并对外,是对有着悠久历史的酒文化的继承与发扬,现已成为酒厂和镇的一张精美的企业名片和文化名片。

  据了解,双蒸博物馆的展示风格与展品陈列都具有鲜明的地方特色,馆内有古代的酒铺、戏台、米坊、酒坊以及码头等历史场景的逼真模拟,同时设有镇历史文化长廊,现代酒厂企业、双蒸酿造传统工艺等展示区。

  在软实力打造取得试探性的进展后,酒厂加大了这方面的投入。关正生表示:“未来五年,我们将投入超过3亿元来打造属于自己的文化,挖掘广东白酒的历史,推广我们的酒文化。”关正生还透露了这次投入将用在哪些方面,他说:“首先我们与无线合作拍摄了一部以双蒸酒为故事背景的古装电视剧《十二坊》,另外我们还会将博物馆扩大,让它成为一个集游购娱为一体的博览馆群,现在这个博览馆群的一期工程已经开工,另外还有在品牌的打造方面每年也会投入不少的资源。”

  “双蒸”虽然是广东本地酒的主要代表,但关正生坦言,目前双蒸酒的出厂价在10元左右,而零售价也在20元以内。“双蒸下一步要将文化资源为文化价值,然后通过一系列的营销动作再将其为商品价值。现在我们的高端年份酒粤宴已经推出了一年多,市场对这产品的反应还是不错的,未来我们还将推新更多的符合主流消费人群口味的中高端产品,我们的目标是五年内在产量没有大增长的提前下,实现销售额的翻番甚至是翻两番。”

  另外关正生还称,未来的新产品,将主攻较高级宾馆酒楼等渠道,以商务消费为主。中高端产品的推出,为此已经做了十年时间的准备,包括研发和基酒的储备。酒厂白酒销量已经连续多年高达5万吨,跻身全国同行业同类型产品十强。

  今年1月,佛山市授牌为“中国豉香型白酒产业”,随即佛山白酒产业振兴工程十大项目也正式启动。据悉,十大项目建成后,佛山市白酒产能规模预计将超过20万吨,其中中高端酒品产量3万吨,产值将达40亿元,税收超过16亿元,佛山将打造成为名副其实的“南国酒都”。而广东的豉香型白酒已经在2009年入选省级非物质文化遗产名录,目前正在申报国家级,专家表示申报成功应该只是时间问题,届时又可以为广东地产白酒的提升加分。

  另一方面,广东是全国最重要的酒业市场,广东可以找到全国的名酒,但是广东的地产白酒却很难进入外省市场,这是一个让广东白酒业无比尴尬的现实。一直以来广东米酒如何突围是一个行业性问题,困扰着包括酒厂在内的广东几大米酒巨头。现在双蒸入选“非物质文化遗产”名录可能是一个机会。双蒸以其“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的独特风格和过硬的产品质量以及200年的酿造历史和技艺,将会扛起“树立广东的酒企品牌,振兴粤酒文化”的大旗。

  对于“非物质文化遗产”能带来多大的效益,中山大学朱钢博士表示:对于文化方面的投入是很难收到立竿见影的效果的。

  而酒厂的总经理关正生表示,“在现代文明的巨浪冲击下,传统手工技艺的传承普遍面临后继无人的窘境。因此为了双蒸酒传统酿造技艺这一珍贵历史文化遗产,我们不断完善传承人体系与保障制度。这对于长久以来依靠师徒之间相传、手口相授的双蒸传统酿造技艺的传承与发展来说将会带来莫大的帮助。我们要投入资源去挖掘文化的能量,我们申报了非物质文化遗产,而且还斥资建立了博览馆群,并且制定了详细的文化战略。”

AG,AG娱乐,AG官网